Restaurantes

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Black Iron Burger

Miércoles, 13 Noviembre 2019 15:10
(EFE) Unidos por la amistad y el amor a la buena comida, cuatro españoles se han ganado un espacio en la competida industria de la gastronomía en Nueva York nada menos que con varias hamburgueserías, con las que han conquistado paladares y varios premios por su trabajo. Víctor Ortega, con experiencia en hostelería, y el chef Jaime Guardiola, que habían venido a Nueva York en 2008 con la idea de abrir un restaurante español, echaron andar el proyecto en el año 2013. "Si te vas a algún sitio, vete a la capital del mundo. Si la pegas, la pegas fuerte y si te estrellas, te estrellas igual en cualquier sitio", dice Víctor, el más conversador y quien administra los tres restaurantes que ya han abierto en la Gran Manzana. Después de varios meses de evaluar el mercado optaron por comprar "Black Iron Burger" que ya estaba establecido, aunque había sido descuidado por su dueño porque tenía otros negocios. Así comenzó su aventura gastronómica en el East Village, a la que luego se unieron Pedro Ruiz Ocejo y Luis Carlos García, que habían estudiado igual que Guardiola en la escuela de culinaria de Sevilla. Admiten que se embarcaron en este proyecto…

Joe's Pizza, una institución en el West Village

Miércoles, 06 Noviembre 2019 10:43
La pizza es una institución en Nueva York. Pero sabrías elegir el mejor lugar para saborearla? Muchos expertos dicen que Joe's Pizza, ubicado en el número 7 de Carmine Street, es el mejor local para disfrutarla en la Gran Manzana. El restaurante fue inaugurado en 1975 y es considerado uno de los símbolos del West Village. Su dueño es Joe Pozzuoli, un italiano de Nápoles que sigue comandando el restaurante. Sin embargo, ahora cuenta con la compañía de su nieto en la administración del negocio. Pozzuoli cuenta que, cuando abrió el local, cada pedazo de pizza era vendido por 10 centavos. Joe's Pizza es el local favorito de muchas estrellas de Hollywood y neoyorquinos, especialmente los que disfrutan pasear por la ciudad durante la madrugada, ya que el local cierra a las 4 de la mañana.

Guía Michelin Nueva York 2020

Lunes, 28 Octubre 2019 13:05
Ya está disponible la Guía Michelin Nueva York 2020. La categoría de tres estrellas Michelin se mantiene sin cambios porque, según los expertos, ninguno de los restaurantes con dos estrellas merecía el ascenso. Cinco restaurantes han logrado revalidar sus tres estrellas: Chef’s Table at Brooklyn Fare, Per Se, Masa, Eleven Madison Park y Le Bernardin. La categoría dos estrellas Michelin viene con novedades. Dos locales las han logrado por primera vez: Atomix (Manhattan) y Blue Hill at Stone Barns (Westchester). Aquavit, Aska, Atera, Blanca, Gabriel Kreuther, Daniel, Ichimura at Uchū, Jean Georges, Jungsik, Ko, L’Atelier de Joël Robuchon y The Modern se mantienen con la categoría dos estrellas. Más informaciones sobre los restaurantes y sobre la guía Michelin 2020, encontrarás aquí.

El mejor bar del mundo está ubicado en NY

Lunes, 07 Octubre 2019 14:56
El mejor bar del mundo está en Nueva York, según The 50 Best, una clasificación votada por centenas de periodistas, bartenders y expertos en bebidas y tragos de todo el mundo. Su nombre es Dante, está ubicado en Greenwich Village y es propiedad de tres australianos desde 2015. Además de los tradicionales cócteles, el bar también ofrece el mejor negroni y el mejor Garibaldi de la ciudad. Para comer, platos de la cocina italiana contemporánea. Estados Unidos cuenta con seis bares en la lista, cinco ubicados en Nueva York y uno en San Francisco. El bar Dante se clasificó en novena posición el año pasado. El local original abrió sus puertas en 1915, como un café.

Popular News

(EFE) Gabriel Kreuther, Daniel Boulud, David Bouley o Tyler Sorce…
(EFE) El alcalde de Nueva York, Bill de Blasio, anunció…
The River Café es un restaurante clásico americano y se…
(Ag. Andina) El influyente diario estadounidense The New York Times…

Night Music, 100% vegano

Lunes, 09 Septiembre 2019 11:57
El restaurateur vegano Ravi DeRossi lanza su nuevo local en la región del East Village: el Night Music, un restaurante de comida indiana 100% vegana. DeRossi afirma que buscó inspiración en los almuerzos que disfrutaba mientras crecía en Colorado. Su socia es su madre, Sharmilla Lalchandani, creadora del menú. Sin embargo, no es ella la que cocina en Night Music. Sharmilla le enseñó al jefe ejecutivo Spencer Caine cómo preparar todos los platos tradicionales que Ravi De Rossi comía en su niñez, como Aloo Paratha, Kale y Onion Pakora Chaat, Pani Puri y Aloo Chaat. El menú también incluye pan vegano Naan y cócteles como el Nightbird y el Green Peacock. En 2016, DeRossi prometió transformar todos sus restaurantes tradicionales en locales veganos. El objetivo es estar acorde a su estilo de vida. Desde entonces, él ha eliminado los productos animales de sus restaurantes más antiguos, Ladybird y Mother of Pearl, y ha abierto nuevos restaurantes veganos como Avant Garden, Fire & Water, Honeybee's y Dollface.

Mercado Little Spain

Martes, 20 Agosto 2019 11:05
Si estás de paseo por Hudson Yards, el nuevo barrio de Nueva York, no dejes de pasar por la versión española del Eataly. El Mercado Little Spain es inspirado en los tradicionales puestos de comida en España y es resultado de la unión del chef José Andrés con los hermanos Albert y Ferran Adriá, dueños de El Bulli, que ya fue considerado el mejor restaurante del mundo. Peter Wells, crítico gastronómico del diario The New York Times, afirma que todo es muy rico en el Mercado Little Spain. Según una nota publicada hace pocos días, es el lugar de la ciudad donde hay la mayor cantidad de buena comida disponible por metro cuadrado. Entre los platos más aclamados están el cochinillo a la leña, las gambas, tortilla de papas, gazpacho, empanadas y los inolvidables churros con chocolate. 

Fleming by Le Bilboquet

Martes, 06 Agosto 2019 12:38
Abierto hace poco tiempo, Fleming by Le Bilboquet es uno de los restaurantes más exclusivos del Upper East Side. Está ubicado en la calle East 63rd, donde antes fue una escuela, cuyo nombre era Fleming. En el menú hay platos franceses tradicionales, pero también se puede encontrar comida mediterránea de forma general. El pequeño local cuenta con apenas 20 mesas y es de propiedad del multimillonario Ronald Perelman y del restaurateur francés Philippe Delgrange, dueño del primero Le Bilboquet. El Le Bilboquet original estaba ubicado en la calle East 63 y era un local legendario con tan sólo 30 lugares. Cerró en el 2010, tras servir comida francesa durante 27 años. En 2013 volvió a abrir, pero en un inmueble más amplio, con capacidad para 100 personas. Celebridades como Bill Gates, Bill Clinton y la actriz Catherine Zeta-Jones fueron vistos decenas de veces en el restaurante. Fleming fue construido para parecerse más a la versión antigua de Le Bilboquet: exclusivo y para pocas personas. La chef ejecutiva es Angie Berry, quien antes ocupaba el puesto de sous chef en el restaurante Asiate, del hotel Mandarin Oriental. En los últimos días, Fleming by Le Bilboquet ocupó las páginas de los diarios…

Restaurante Casa, el sabor del comfort food

Miércoles, 10 Julio 2019 13:34
Casa es uno de los mejores restaurantes de Nueva York para apreciar la sabrosa comida brasileña. Ubicado en un rincón acogedor del barrio de West Village, en la esquina de las calles Bedford y Commerce, el restaurante prepara platos tradicionales de la cocina del país sudamericano desde 1998. Pese a su visual moderno y sofisticado, el local no se rindió a las fusiones actuales y sigue sirviendo los platos caseros que mezclan la herencia portuguesa, indígena y africana. Entre los más emblemáticos están la feijoada, el bobó de camarão, la moqueca de peixe y el pulpo como entrada. No deje de probar los postres que, además de muy atractivos, tienen un precio excelente.

Stamatis, el paraíso de la comida griega

Miércoles, 12 Junio 2019 15:36
Buscando la mejor región para disfrutar del sabor del Mediterráneo? No dejes de pasar el día en el barrio de Astoria, ubicado en Queens, donde vive gran parte de la comunidad griega de Nueva York. Uno de los restaurantes más tradicionales del barrio se llama Stamatis. Ubicado cerca a la estación del metro Astoria-Ditmars Boulevard, Stamatis tiene un ambiente sencillo y bullicioso que nos transporta directamente a Grecia. La comida es muy sabrosa y el precio y la calidad son razonables. Las opciones son variadas, pero el pulpo es uno de los platos más pedidos del local. En el menú, el cliente también puede elegir entre gyros hechos con una rica carne de cerdo, souvlakis, o platos saludables con mariscos, pescados y muchos vegetales. Todo acompañado con una retsina, una especie de vino blanco griego muy sabroso. Para los que necesitan un postrecito después del almuerzo, no dejen de pasar por Artopolis, una panadería con opciones griegas llenas de azúcar y que está muy cerca al restaurante Stamatis, son sólo dos minutos de caminata. Stamatis está ubicado en el número 29-09 de la Avenida 23, y Artopolis en el número 23-18 de la Calle 31.